Frango Caipira da Tailândia

• 1frango caipira limpo picado
• 1 cebola cortada em fatias
• 1 punhado de salsinha picada
• sal
• 1 lata de cerveja
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara cebolinha picada
• 1 vidro pq de leite de coco
• 1/2 xícara de shoyo
• 1 xiícara de amendoins torrados, picados sem casca

1. Em uma vasilha junte o sal, a cebola picada, a salsinha picada e a cerveja. Deixe marinar da noite para o dia na geladeira coberto.
2. Em uma frigideira grande quente, coloque o óleo e vá fritando os pedaços escorridos de frango em pequenas quantidades, para não juntar água.
3. reserve os pedaços de frango frito.
4. Retire todo o frango da frigideira e junte a cebola e a cebolinha, refogue bem.
5. Junte o molho do frango, o shoyo, o leite de coco e o amendoim. misture bem para retirar o molho da panela.
6. Transfira o molho e o frango para a panela de pressão. Se necessário junte mais um pouco de água.
7. Cozinhe por 40 minutos na pressão.
8. Despressurize a panela e ferva por mais 10 minutos para reduzir o molho.